HỆ THỐNG MÁY TẠO HẠT TRÀ

HỆ THỐNG MÁY TẠO HẠT TRÀ

 

I. Mô phỏng quy trình công nghệ:

Hệ thống này được ứng dụng tạo hạt từ các loại lá trà, búp trà: trà xanh, trà thái nguyên, trà ô long, trà dâu tằm, trà giảo cổ lam… Giúp tạo hình hạt/hạt tròn đẹp bắt mắt giảm thiểu tối đa tình trạng vụn trà; giúp tăng khả năng thẩm thấu của trà, khi pha lá trà bung nở đẹp… Từ đó nâng cao chất lượng và nâng cao giá trị trà thành phẩm.

 

Sơ đồ quy trình sản xuất hạt trà/viên trà

Bước 1: Sao trà diệt men, diệt nấm mốc

lá trà/búp trà tươi được đưa vào máy sao chè diệt men, ở nhiệt độ 250 độ C giúp lá trà được mềm dẻo và diệt sạch các nấm mốc ký sinh trên lá trà. Đồng thời giúp khử xanh và chát gắt của trà và biến chúng thành lá trà với hương vị êm dịu.

Bước 2: Ép tạo hình trà

Lá trà sau khi sao diệt men sẽ đưa vào máy ép thuỷ lực tạo hình, những lá trà phẳng sẽ dần dần cuộn lại thành hạt.

Bước 3: Sấy tạo hình trà

Lá trà sau khi ép tạo hình sẽ đưa vào máy sấy thùng quay tạo hạt giúp phá vỡ khối trà lớn và tạo hạt thêm cho trà. Đồng thời trong quá trình này, một lượng nước trong lá trà được bay hơi giúp tăng độ khô cho trà.

Lưu ý: Bước 2 và bước 3 cần được lặp lại nhiều lần để đạt được hình dạng viên trà đều và cuộn tròn đẹp.

Bước 4: Sấy lưu hương trà

Cho trà vào máy sấy tĩnh, sấy từ từ ở nhiệt độ thấp (50-70 độ C) để dừng hoàn toàn quá trình oxi hoá các enzym, là bay hơi nước cho đến khi trà đủ khô, loại bỏ vị đắng gắt và chát gắt, tạo vị êm dịu cho trà thành phẩm.

1. Máy sao trà CTS-90

 

Thông số kỹ thuật:

Mã máy	CTS-90
Kích thước phủ bì (dài x rộng x cao)	2030x1300x1960 mm
Đường kính lồng sao	900 mm
Vật liệu chế tạo	Khung thép sơn tĩnh điện, lồng sao inox
Điện áp/công suất	220Vac/750w
Gia nhiệt	dùng gas
Chức năng	điều khiển nhiệt độ, tốc độ lồng sao, hẹn thời gian tự động
Tốc độ quay thùng sao	0-36 vòng/phút
Khối lượng máy	375 Kg
Bảo hành	12 tháng

2. Máy ép trà tạo hình trà thuỷ lực MTL-650E

 

Thông số kỹ thuật:

Mã máy	MTL-65E
Kích thước (LxWxH)	1870x1500x1100 mm
Kích thước buồng chứa liệu	650x650 mm
Điện áp	380V/50Hz
Công suất	5.5 Kw
Vật liệu chế tạo	Khung vỏ: thép sơn; Buồng chứa liệu inox
Độ dày inox	2mm
Trang bị bánh xe	04 cái
Bảo hành	12 tháng

3. Máy sấy thùng quay hạt trà CTH-100

 

Thông số kỹ thuật:

Mã máy	CTH-100
Kích thước (LxWxH)	1740x1625x1860 mm
Đường kính thùng sấy	1000 mm
Điện áp	220V/50Hz
Công suất	0.75 Kw
Tốc độ quay thùng sấy	32 vòng/phút
Vật liệu chế tạo	Khung vỏ: thép sơn; Thùng sấy inox
Trang bị bánh xe	04 cái
Bảo hành	12 tháng

4. Tủ sấy lưu hương trà TS-600LH

 

Thông số kỹ thuật:

Mã máy	TSC-600
Kích thước máy	1000x930x1800 mm
Thể tích buồng sấy	600 lít
Khay sấy inox304	16 khay
Kích thước khay	580x750x30 mm
Vật liệu chế tạo	+ Thân vỏ máy: inox sus201 + Khay sấy: inox sus304 đột lỗ 4mm hoặc khay lưới đan + Bảo ôn: bông thuỷ tinh cách nhiệt, chống cháy
Bộ điều khiển PLC	+ Màn hình điều khiển: màn hình cảm ứng công nghiệp HMI 4.3 inch + Giao diện trực quan, hiển thị thông số thực tế, thông số cài đặt. + Thông số cài đặt và hiển thị: nhiệt độ, thời gian, giai đoạn sấy (cho phép cài đặt 6 giai đoạn sấy tự động).
Điện áp	380V/50Hz
Công suất gia nhiệt lớn nhất	6 Kw
Công suất quạt đối lưu	0.33 Kw
Nhiệt độ sấy	35-120 oC
Tiêu thụ điện trung bình	3 Kw/h